Les secrets d’une bonne confiture maison
Fins gourmets bonjour
Aujourd’hui coup de projecteur sur les astuces de Stéphane Perrotte, champion du monde de la confiture, pour réussir une bonne confiture.
Cet homme de passion, raconte avoir passé une grande partie de ses vacances à Valognes chez ses grands-parents. C’est ainsi que tout petit, l’amour pour la confiture est né, auprès de sa grand-mère qui puisait dans les fruits du jardin. Cassis, groseille, framboise… La porte de sa chambre, ainsi qu’il le raconte, donnait directement sur le placard où elle les rangeait, et il ne manquait pas d’y tremper ses doigts.
By Fatine Benkiran
23 September 2021
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