Le fenouil connait aujourd’hui de plus en plus de succès sur les tables les plus raffinées. Une plante méditerranéenne qui aime le soleil et les sols bien drainés pour mieux s’épanouir. Cultivée depuis le moyen âge par les italiens, elle continue de faire son chemin à travers le monde pour atterrir dans des jardins royaux et faire le bonheur des palais les plus exigeants.