Alain Ducasse ouvre Aldabaran à Rabat : une première au Maroc
Alain Ducasse ouvre Aldabaran à Rabat-Salé, sa première adresse au Maroc, au cœur de la Tour Mohammed VI. Pour cette nouvelle table, le chef français mise sur une cuisine d’inspiration méditerranéenne, entre Riviera et gastronomie française.
Lors de la soirée d’inauguration, Inès Lefebvre a rencontré Alain Ducasse pour parler de son choix du Maroc, de son rapport à la cuisine marocaine, des produits locaux et de cette nouvelle adresse installée dans l’un des lieux les plus emblématiques de la capitale.
Le chef évoque également la possibilité d’une prochaine implantation dans une autre ville marocaine.
Les détails dans ce reportage signé Inès Lefebvre.
By Ines lefebvre
28 September 2026
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