La betterave
Consommée aussi bien crue que cuite, en carpaccio, râpé, en sauce, en chips, en terrine ou en velouté avec de la crème fraîche, elle est la complice idéale de nombreuses recettes, et spécialement les salades. Tout juste posée sur un lit de mâche, accompagnée de cerneaux de noix, de fromage blanc, assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et vinaigre balsamique, la betterave a tout bon !
By Fatine Benkiran
18 July 2019
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