L’apport nutritionnel des lentilles corail
Parmi ses cousines vertes, brunes ou blondes, elle a la particularité d’avoir une saveur légèrement sucrée. Son diamètre est plutôt petit et sa jolie couleur apporte aux mets une touche vive et dynamique.
La lentille corail est en fait une lentille rouge dont on a ôté la membrane ; elle vire vers du jaune orangé une fois cuisinée, mais son look n’est pas ce que l’on apprécie le plus. En fait, cette petite graine regorge de bons nutriments ! Une mine de vertus et de bienfaits.
By Fatine Benkiran
27 January 2020
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