C’est ce que l’on retrouve en tout cas sur les étals de la Maison Alexis. Une enseigne de boulangerie-pâtisserie, qui a été fondée à Montpellier, il y a 67 ans. Une Maison française qui veut porter haut et loin les traditions et les produits à l’ancienne, à la française, jusqu’au Maroc en tout cas, puisqu’une boulangerie-pâtisserie Maison Alexis a ouvert ses portes, c’est le groupe Le Cabestan qui reprend le flambeau, avec une boutique à proximité de son restaurant de la corniche casablancaise. Que ce soit pour les pâtisseries ou pour les viennoiseries, on nous fait la promesse qu’elles sont toutes faites à la main, à l’ancienne, avec des matières premières sans agents ni conservateurs et les mains qui confectionnent les produits sont celles de maîtres, formés dans l’hexagone.